양념치킨
das würzige Hähnchen, das frittierte Hähnchen in süß-scharfer Sauce
양념치킨 ist frittiertes Hähnchen, das anschließend mit der koreanischen Würzsauce 양념 überzogen wird. Diese Sauce besteht typischerweise aus Gochujang (rote Paprikapaste), Gochugaru (Chiliflocken), Sojasauce, Zucker oder Honig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl und ist gleichzeitig süß, scharf und pikant. Im Unterschied zum klassischen 프라이드 치킨 (Fried Chicken) bekommt 양념치킨 seine charakteristische rote, glänzende Glasur erst nach dem Frittieren. Es ist ein beliebter Imbiss zum Bier (chimaek) und einer der bekanntesten Vertreter der koreanischen Hähnchenküche. Typische Verwendung: 양념치킨을 시키다 (würziges Hähnchen bestellen).